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Gaspacho - sopa refrescante de tomate Fonte: Casa e Comida - UOL / http://virgula.uol.com.br/casa-e-comida

Gaspacho - sopa refrescante de tomate

Ingredientes


    500g de tomate em rama ou cereja vermelho
    50 g de pepino
    50 g de cebola
    50 g de pimenta verde
    100g de pão seco
    1 dente de alho
    Cominhos
    18 ml (3 colheres de sopa) de azeite
    50 ml de vinagre
    500 ml de água
    Sal
    Cheiro verde a gosto



Modo de fazer

Pique todos os ingredientes, separe o suficiente para decoração, coloque-os numa tigela, incorpore o azeite, o vinagre e a água, tempere e deixe marinar de um dia para o outro na geladeira. No dia seguinte, liquidifique tudo até conseguir um caldo fino. Coe, sirva em taças ou bowls e decore com os ingredientes picadinhos e cheiro verde.

Tempo de preparo
10min
Rendimento
5 porções
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