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Sopa com Ovo Poche http://boaforma.abril.com.br/culinaria-saudavel/ / Tijucas

Sopa com Ovo Poche

Ingredientes

    1kg coxa/sobrecoxa

    1pct capeletti

    2 cenouras

    1 cebola

    1/2 cabeça de alho

    1/2xc azeite

    Salsa

    Sal

    Pimenta do reino

    Ovo

Modo de fazer

Descasque a cebola, cenoura e alho. Pique e refogue no azeite até dourar.

Corte o frango em pedaços pequenos e acrescente ao refogado. Quando obter um refogado encorpado acrescente o caldo do frango cozido e sal. Em ponto de fervura acrescente o capeletti e cozinhe Al dente. Em uma panela pequena com água salgada em ponto de ebulição, faça um redemoinho no centro da panela e quebre o ovo no centro. Deixe descansar por 6 minutos. Sirva no centro da sopa, uma dica é acrescentar um toque de pimenta do reino.

Tempo de preparo
30min
Rendimento
2 porções
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