1kg coxa/sobrecoxa
1pct capeletti
2 cenouras
1 cebola
1/2 cabeça de alho
1/2xc azeite
Salsa
Sal
Pimenta do reino
Ovo
Descasque a cebola, cenoura e alho. Pique e refogue no azeite até dourar.
Corte o frango em pedaços pequenos e acrescente ao refogado. Quando obter um refogado encorpado acrescente o caldo do frango cozido e sal. Em ponto de fervura acrescente o capeletti e cozinhe Al dente. Em uma panela pequena com água salgada em ponto de ebulição, faça um redemoinho no centro da panela e quebre o ovo no centro. Deixe descansar por 6 minutos. Sirva no centro da sopa, uma dica é acrescentar um toque de pimenta do reino.